张小泉致歉:常规刀可拍蒜 重申硬度高的有断刀风险

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  近日,广州女子买了一把张小泉菜刀,谁成想用菜时,刀身竟然直接断了。她向客服吐槽“没见过这么脆弱的刀,刀还不能拍蒜了?”客服给出的回复是:“菜刀不能拍蒜”。

  女子将经历发到网上,引发网友热议。上游新闻联系张小泉自营店的客服,得到的答复是:“我们的刀具都不建议横拍食物,力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜,建议用刀面轻压(大蒜)。”

  这把断裂的刀面上刻有“50Cr15Mov”字样,是优质不锈钢材料。其中:

  50代表碳含量万分50(千分之五),可以热处理到HRC59,硬度较高

  Cr代表铬的成分,影响腐蚀性和锋利度持久性,Cr15代表铬含量15%

  MO代表含钼量在0.25-0.75之间,韧性较高

  V代表钒含量不低于0.1,耐磨性会更好

  

张小泉致歉:常规刀可拍蒜 重申硬度高的有断刀风险-第1张图片-今日热点分享


  重庆某钢公司质检中心技师郑师傅表示,厂家为了保证刀具的锋利度,要使淬火钢的硬度达到一定要求,刀刃硬度越高越锋利。但硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。

  专家提醒:高标号的刀具非常锋利,切东西很很顺手,但这种刀脆,拍拍打打就容易断。家庭使用的话,最好别买高标号的刀具。

  15日,张小泉发布有关本次“广州客诉事件”的情况说明,为客服不恰当的沟通方式表示歉意。张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,一些硬度较高的有断刀风险

  张小泉发布的情况说明称,7月14日公司官方客服再次联系该事件消费者,为客服不恰当的沟通方式表示歉意,并赠送一把新刀具以表诚意,由消费者在品牌旗舰店自选一款(己发货)。至7月14日夜间,赠品发出后,公司电话回访并告知刀具使用、保养的相关知识

  

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  说明还称,网络上有关媒体(包括自媒体与竞品的公众管道)关于本次公司“广州客诉事件”的报道,公司的态度是诚恳接受所有相关的质疑与批评,尤其在退换货流程、客服专业素养上需要加大培训和提升的力度。

  

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标签: 科普 张小泉

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